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講座現(xiàn)場(chǎng)

岳塘融媒2月3日訊（通訊員：陳麗 ）為切實(shí)保障轄區(qū)居民春節(jié)飲食安全，有效防范節(jié)日期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，云盤社區(qū)開(kāi)展“守好舌尖年味 ”主題科普講座。

此次講座主要圍繞“采購(gòu)、儲(chǔ)存、烹飪、食用”四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)系統(tǒng)科普。針對(duì)節(jié)日期間食材采購(gòu)量大、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，重點(diǎn)講解了正規(guī)采購(gòu)渠道選擇、“三無(wú)食品”辨別技巧，以及生鮮肉、海鮮、蔬果等食材的分類儲(chǔ)存方法，特別提醒居民“生熟食材需分盒存放，冰箱冷藏室溫度應(yīng)保持在4℃以下”，從源頭規(guī)避交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)家庭年夜飯常見(jiàn)的剩菜處理問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)傳授“2小時(shí)內(nèi)冷藏、再次食用前徹底加熱15分鐘”的安全準(zhǔn)則，并提醒居民變質(zhì)剩菜需果斷丟棄，切勿因節(jié)省埋下健康隱患 。同時(shí)，結(jié)合春節(jié)飲食習(xí)俗，特別講解了預(yù)制菜選購(gòu)查驗(yàn)、散裝熟食風(fēng)險(xiǎn)防范等熱點(diǎn)問(wèn)題，發(fā)放《春節(jié)食品安全指南》宣傳手冊(cè)100余份。

下一步，云盤社區(qū)將持續(xù)深化食品安全宣傳工作，通過(guò)入戶走訪、業(yè)主微信群推送、轄區(qū)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所排查等多種形式，實(shí)現(xiàn)食安科普全覆蓋，推動(dòng)形成“人人關(guān)心食安、人人參與食安”的共治氛圍，為轄區(qū)居民度過(guò)一個(gè)健康、平安、歡樂(lè)的春節(jié)保駕護(hù)航。

作者：陳麗

責(zé)編：于楊

來(lái)源：岳塘新聞網(wǎng)

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